香葱黄金鱼羹黄金蛋怎么炒

大家好！今天要和大家分享一款色香味俱佳的美食——香葱黄金鱼羹黄金蛋。听名字就觉得非常诱人吧？这道菜不仅营养丰富，而且制作简单，适合家庭聚餐、朋友聚会时享用。接下来，我们就一起来看看这道美食的制作过程吧！

材料准备

在开始之前，我们先来看看需要准备哪些材料：

- 主料： - 新鲜鱼肉（可以选择鳕鱼、鲈鱼等）300克 - 鸡蛋2个

- 辅料： - 香葱适量 - 姜蒜末适量 - 盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉

制作步骤

第一步：准备鱼肉

首先，选择新鲜的鱼肉，去皮去骨，切成小块。鱼肉最好选择肉质细腻的鱼，这样做出的羹会更加滑嫩。把鱼肉放入碗中，加入一点盐、胡椒粉、料酒，腌制15分钟，让鱼肉入味。

第二步：打蛋液

在另一个碗中，打入两个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀。你会发现这时候的蛋液颜色就像黄金一样，闪闪发光，充满了诱惑。

第三步：炒香葱和姜蒜

热锅凉油，放入切好的香葱和姜蒜末，炒出香味。这一步非常重要，香葱和姜蒜的香味会给整道菜增添不少风味。

第四步：炒鱼肉

接下来，把腌制好的鱼肉放入锅中，快速翻炒，直到鱼肉变色。这个时候，可以加入一点水，煮沸后改小火，慢慢炖煮，这样鱼肉会更加鲜嫩。

第五步：勾芡

在鱼肉炖煮的过程中，可以准备一些淀粉水。等鱼肉煮熟后，慢慢倒入淀粉水，搅拌均匀，让汤汁变得浓稠，形成羹的效果。

第六步：加入蛋液

最后，把准备好的蛋液慢慢倒入锅中，边倒边轻轻搅拌。此时，蛋液会在锅中形成漂亮的蛋花，仿佛是黄金在翻滚，真是美丽又诱人。

第七步：出锅装盘

最后，撒上剩余的香葱作为点缀，盛出装盘。香葱黄金鱼羹黄金蛋就大功告成啦！

小贴士

1. 鱼肉选择新鲜的，口感更佳。 2. 炒香葱时火候要掌握好，避免炒焦。 3. 加入蛋液时要控制好速度，避免蛋液成块。

结语

怎么样？看起来简单又美味吧！这道香葱黄金鱼羹黄金蛋不仅可以满足你的味蕾，还能为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩。快来试试吧，相信你一定能做出一道让家人和朋友赞不绝口的美食！